Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.
От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.
Также можете посмотреть наш видеоурок, посвященный этой теме, где мы постарались рассказать об оборудовании в более доступном варианте.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.
Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.
Другое немеханическое оборудование относится к нейтральному:
Комплексные услуги по созданию заведений с нуля. Реализованные проекты
Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.
Если не придерживаться правил расстановки website оборудования в начале обустройства кухонного пространства, то первая же проверка контролирующих органов выявит все недочеты и вам придется приостановить работу заведения.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
стеллажи, сушки для посуды — для хранения посуды, чаще всего размещаются в помещении с посудомоечной машиной;
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия